Egg Tart yg Menakjubkan

Egg Tart yg Menakjubkan

mk teruja puan2, sungguh teruja rasa takjub terhadap diri sendiri..eheheheh baru le tau yg mk pandai buat EGG TART!!!! selama idup ni duit2 byk terbazir sbb telah membeli egg tart kat kedai kek yg blom tentu sedap. main teka2 je pastu bayar...hiks.. sungguh riak kan..okey..mari kita mulakan pemberian resepi

bahan2

Pastry:

• 200 gm marjerin/butter
• 80 gm gula icing
• 1 biji telur
• 410gm tepung gandum (kalu lembik sgt bleh tambah tepung lagi ok)
• 1/2 sudu esen vanila (tp kali ni mk lupe nak ltk, anyway sedap juer rasanye)

Filling (bukan feeling ok):

• 1 cwn fresh milk
• 1/2 cwn gula
• 1/2 cwn air
• 1/4 cwn brown sugar
• 4 biji telur
• 1 sk esen vanila
• 1 sb tepung kastard

cara2nye:

1. pukul gula + butter sampai kembang
2. masukkan telur sedikit demi sedikit (skema kan ayat ni?)
3. masukkan tepung sikit sikit, uli sampai jadik doh. kalu rasa mcm cair sgt..tambah le tepung ok.
4. simpan dlm fridge dlm 1/2 jam ok.
5. panaskan oven 180' - 10 minit
6. sementara tunggu doh, bleh buat filling - campur je semua bahan dlm mangkuk ke periuk ke, pukul sebati - siap!!!
7. ambik seketul doh tu, leper2 kan dlm acuan, agak2 je, buat cantik2 tau..jgn tebal sgt..buat kurang drpd 1/2 cm tebal
8. pastu cocok2 ngan garpu supaya tak menggelembung bila bakar nanti. masukkan dlm oven yg kita dah panaskan tadi 180' - 10 minit.
9. pastu keluarkan, masukkan filling penuh2 tau, pastu masukkan semula 15-20 minit sampai crust dia garing & fillingnye masak.
10. sejukkan, bila dah sejuk baru keluarkan dr acuan - siap!!!!

ni pasrty dicocok dgn garfu

pg ni mk bwk dtg opis 16 pcs. 17 org dpt rasa tart ni. overall nye dapat good comments. mk sukeeeeee!!! yeay!!! go go mk!!! hoogaah hooggaahh!! jumpa lagi di lain posting okeh!! bye!! selamat mencuba puan2!!

sejukkan tart

model paksa - wong, zureen, cath

model paksa lagi - ita & justin tembeling

coklat kek busu leha

Puan2, this few weeks mk berperangai tak best sorry le... asyik membebel merepek2 je. hokeh le.. this week kureng moody sbb ade special day iaitu.... b'day Pak Mir tercinte!!!! yg keberapa ek?? ke 30-an la..gitu..hiks..mk & abg lon decided nak buat coklat kek yg resepinye dah berkurun kami dpt. ni kira resepi turun temurun la... nervous sungguh nak buat kek ni. 1st time ni tau. nasib baik le ade assistant. happy sgt sbb kek ni jadik perfect!!! abg lon pun puji "Ya Allah... sedapnye kek ibu!!" heeheheheh tak sangka you ol!!

bagi puan2 yg bersifat amatur mcm mk ni, rasanye bleh le mencuba kek ni..gerenti sodap. to cheh to kak ngah yg tak berputus asa memberikan resepi ni berkali2 kepada adiknye yg agak blur dlm aturcara dapur mendapur ni.okeh...

bahan2nye (loyang 25cm / 1kg kot)
KEK

• 6 biji telur
• 1 1/2 cwn butter (mk guna marjerin daisy jerk)
• 2 1/4 cwn tepung gandum
• 2 cwn gula castor (gula halus biasa pun bleh gak)
• 1 cwn serbuk koko (mk guna brand van houten rm8+ utk tin 500gm)
• 1 1/2 cwn air suam
• 1 sk baking soda

TOPPING

• 1/2 cwn serbuk koko
• 1 cwn gula icing
• 1/2 cwn minyak masak
• 1/2 cwn susu pekat manis
• 5 sb air suam
• chocolate rice (utk hiasan je...takde pun takpe)

p/s: gunakan cwn yg sama setiap kali menyukat bahan2 tau..jgn plak jap guna mug, jap guna gelas jap guna kole gitu..paham!!

care2nye:

1. pukul butter/marjerin + gula hingga kembang mambang
2. masukkan telur satu demi satu
3. ayak tepung bersama2 dgn serbuk koko & baking soda
4. masukkan tepung sikit2 dlm adunan (no.1) tadik. pukul rata
5. masukkan 1/2 cwn air - pukul rata
6. masukkan lagi 1/2 cwn air - pukul rata
7. masukkan lagi 1/2 cwn air pukul lagi. buat 3 kali tau..jgn malas!! kalu ltk semua air sekali gus nanti tak jadik (kata kak ngah la, tipu dia, tipu le mk, hiks!)
8. panaskan oven dlm 10 minit 170'
9. pastu sapu keliling & lantai loyang ngan marjerin-masukkan adunan
10. bakar 45 minit - 1 jam.
11. dah siap, kuarkan dr oven, keluarkan kek dr loyang - sejukkan.
12. buat topping dia - didihkan air dlm kuali, masukkan segala bahan2 topping dlm periuk kecik, kacau sampai cair sebati (double boiling technique le nih).
13. sapu rata2 atas kek tadi. kalu kek tu tak rata, potong atasnye kasik rata la... tp mk malas...sbb kek tu dah cantik dah rasanye le...hiks..
14. pastu panggil abg lon yg dari tadi telah mencuba berkali2 utk menolong membabitkan diri dlm pembuatan kek utk ayahnye ini. masalahnye, dia letak coklat rice tu satu tempat je... heeheheh tapi takpe le..dia ikhlas nak tolong kan biar je le.. puji je..senang citer.

kalau tak sabar makan la bila dah sejuk tu. tapi kalu simpan dlm fridge semalaman...lagi le sedap tau!!! kalah secret recipe punye kek!! tak tipuuuuuuu!!! eh lupa nak cakap Busu Leha tu yelah Ibu mk ye puan2... saaaaaaaayaaaang ibu!!!!

Kari Sardin buat insan tercinta

Salams puan2...

eii.. mk dah tulis panjang2 tadi... tah macam mana terhilang plak dia..magic betul la.. so..kena la buat kelakar lagi skali... tp mesti dah sekelakar mende2 yg ditulis tadi...tension sungguh!!!!!!

aa...nampak kan gmbr kat atas tu, berasap2 lagi tau..sedapnyeeeeeee...yg kaler itam2 tu bukan tunggul kayu okeh... itu le ikan mackarel a.k.a sardin!!! yummy!! ingat lagi tak posting pasal kari daging utk insan tercinte? aha... ini le variasi dr resepi tersebut tp ade tukau sket je...

bahan2nye (2 1/2 org mkn)

• 1 tin kecik ikan mackarel cap ayam (guna mackarel psl dia keras sket..kalu sardin nanti dia hancur bila dikarikannye)
• satu senduk kecil serbuk kari (mkguna adabi melazatkan, adabi menyelerakan...)
• 1 ulas bwg putih (ditumbuk)
• 4 biji bwg merah (ditumbuk)
• 2 biji kentang (potong 4)
• 1/2 biji santan kelapa perah dgn 2 cwn air (kalu rasa santan tak cukup pepandai le tambah sendiri)
• garam secukupnye
• 4 sudu besar minyak masak (utk menumis)

Care2nye:

1. tumis bwg kecik & bwg merah sampai wangi masukkan garam
2. masukkan kentang kacau rate, masukkan serbuk kari kacau lagi
3. masukkan santan kecikkan api, kacau selalu.
4. didih sampai kentang empuk ye
5. dah empuk kentang, masukkan ikan mackarel tu..masukkan sos tomato dia skali.
6. rasa - sedap? - makan le... yummy!!!

tadik kak semah ade kasik resepi cekodok sardin. besok2 mk cube buat la ye... bagi penggemar sardin skali dpt makan sardin bahagia rasanya....